草野作工株式会社

Fibnano®(ファイブナノ) 資料

北海道の甜菜から作った新素材

Fibnano[ファイブナノ]は、甜菜やサトウキビ由来の砂糖を原料に日本の伝統技術“発酵”により作られたセルロースナノファイバーです。

酢酸菌が砂糖を利用することにより体内でセルロースと合成します。
これは東南アジアの伝統的食品として知られるナタデココと同じプロセスです。

北海道農業に欠くことができない甜菜。
近年作付け面積が減少していますが新素材の原料として砂糖を利用する事で輪作体系の維持に貢献します。