超高速凍結機 ZERO-03
超⾼速凍結機 ZERO-03シリーズ 製品紹介資料
「冷凍に不向き」とされた⾷材も⾷感・⾹りをキープ
ZERO-03は、液冷式の凍結機です。特許技術により従来の液冷式の約4倍の生産性を実現。食品加工の生産効率向上に寄与します。瞬間で凍結させることで、解凍後も⾷品本来の⾷感・⾹りを再現可能です。
ZERO-03の特長
・冷却環境×運動で熱交換効率向上
・生産スピードを大きく向上
・「冷凍に不向き」とされた食材で真価を発揮
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株式会社ドーワテクノス
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