FOOD-MANUFACTURING

KuraBan（蔵番）とは、庫内の食材に「電場」と呼ばれる特殊なエネルギーを加えることで、冷解凍を経由することなくマイナス温度で長期間の「冷蔵」保存を可能にし、また食材の熟成を促す業務用冷蔵庫です。
現在は、植物の生育 促進、光合成の補完機能、細胞内の酸素の活性など、医療・農業・水産・畜産など様々な分野への応用研究を開始しています。

生鮮品の長期保存、熟成、菌の抑制、高品質冷凍
もう一人料理人、“食の匠”　KuraBan

食品製造・保管設備