株式会社MARS Company

株式会社MARS Company

世界が注目する独自の長期冷蔵保存技術で切り拓く、新たなコールドチェーン

MARS Companyは、非熱エネルギーを様々な角度から研究し、食材の輸送や冷蔵保存において、食材を高鮮度のまま長期間保存する独自の冷凍・冷蔵・製氷技術を有しています。
鮮度保持冷蔵庫「Kuraban(蔵番)」や海水製氷装置「sea snow」、過冷却冷蔵庫「Tokyo Snowman」などを製造・販売するビジネスを通じて、日本の農業や水産業の活性化に貢献する取り組みを行っています。

出展団体情報

出展団体名株式会社MARS Company
所在地370-0007 群馬県 高崎市問屋町西 1-1-2
設立年月2006年06月
従業員規模51名-100名
URLhttps://www.mars-company.jp

株式会社MARS Companyの製品一覧

株式会社MARS Company

鮮度保持冷蔵庫 “Kuraban”

製品画像

生鮮品の長期保存、熟成、菌の抑制、高品質解凍

KuraBan(蔵番)とは、庫内の食材に「電場」と呼ばれる特殊なエネルギーを加えることで、冷解凍を経由することなくマイナス温度で長期間の「冷蔵」保存を可能にし、また食材の熟成を促す業務用冷蔵庫です。
現在は、植物の生育 促進、光合成の補完機能、細胞内の酸素の活性など、医療・農業・水産・畜産など様々な分 野への応用研究を開始しています。

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人工海水製氷装置 “sea snow”

製品画像

より遠く、よりそのままに。

sea snowは、海水または塩水を使用して出来た雪状の氷です。
従来使用されているクラッシュアイスとは異なりマイナス温度(-1℃前後)を長期間保ちます。 雪状なので魚体の痛みを防ぐとともに、魚体に近い塩分濃度(1% 前後)なので浸透圧による鮮 度劣化を防ぎます。今まで鮮度劣化によって付加価値を失っていた魚を、海外を含めより遠いマーケットへ鮮度を維持したまま輸送することを可能にしました。

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