ガス置換包装を用いたフードロス削減の取り組み
SDGs持続可能な開発目標の中の「つくる責任とつかう責任」という面で世界的にフードロスが注目されています。日本国内においても、フードロス削減法が施行され企業及び個人に対しても努力が求められています。
ガス置換包装を採用することで、賞味期限の延長、フードロスの削減、収益構造の改善が見込まれます。近年コンビニエンスストアやスーパーを中心にガス置換包装の導入が進んでいます。
ガス置換包装とは?
ガス置換包装とは、食品を包装する際に包材内の空気を取り除きその代わりに ガスを封入する技術です。ガスを封入することで、味覚、栄養価、色調、香りなど、食品として不可欠な要素を損なわず、できたての新鮮さを保持することが可能です。

ガス置換包装による効果
コンビニエンスストアやスーパーでは賞味期限が近くなった商品を廃棄します。取り扱うおにぎりやサラダなどにガス置換包装を使うことで、賞味期限を延長することが可能です。賞味期限が延びることによりフードロス削減につながります。
さらに賞味期限が延びることで「配達エリアの拡大」「販売機会のロスを減らす」など、収益構造の改善効果も見込めます。特に回転が早く大量に取り扱うおにぎりやサラダなどで実施することで、より大きな効果が期待できます。
ガス置換包装の実施例
イワタニは酸化防止等の効果・目的に合わせた食品封入用のガスをご提案しております。

窒素(N2)ガス
酸化の原因となる酸素を『不活性』の特性を持つ窒素ガスに置換します。酸化防止や風味保持の効果があります。
炭酸(CO2)ガス
炭酸ガスには微生物の発育を抑制する『静菌作用』つまり一般生菌数の増殖を抑制させる効果があります。その特性をいかし、水分が多く、カビ等の微生物が成長しやすい食品の封入に使用されています。
混合ガス
対象物の性質やお客様のご要望に合わせて、窒素ガスや炭酸ガスを用いたオリジナルガスを入れる提案が可能です。
岩谷産業のガス置換包装の特徴
最適な混合比率のご提案
過去の実績をもとにお客様の賞味期限最長化のご提案をいたします。
Totalでご提案
混合化率提案、テスト、検査機器レンタルまで総合的にご提案が可能です。
最適な供給方法をご提案
混合比率や使用量に応じて最適な供給形態で安定供給いたします。プレミックス(事前混合)や、現地混合の対応が可能です。
中央研究所で実施した賞味期限延長テストの事例
中央研究所で食パンに関する一般生菌効検査を行いました。その結果、通常の包装では賞味期限が5日間だったものが、ガス置換包装を実施することで、賞味期限が2日間延長されました。炭酸による生菌作用のおかげでこのような結果を得ることができました。

他にも、カットフルーツ、おにぎり、カット野菜など、その他の食品においてもガス置換包装によって賞味期限を延長することが出来ました。


当社はこれらの結果や知見を活かし「お客様に最適なガス混合比率のご提案」「ガスの使用量に合わせた供給方法のご提案」「包材・包装機・混合機なども含めた総合的なご提案」が可能です。
お客様のニーズに合わせたテスト
イワタニではお見積の前にテストを行っております。
| テストの流れ |
|---|
| ・ご期待に添えるようなパフォーマンスが出せるか専門チームが検証 ・「お客様の環境」「当社中央研究所」のどちらでテストを行うか選択 ・選択いただいた環境でテストを実施 ・経過日数ごとに一般生菌がどの程度増殖しているかを確認 ・一連のテストの結果をご報告 |
お客様の包装機など既存設備を使用したテスト
当社から窒素や炭酸などのガスシリンダー、混合機などをお客様の工場に持ち込み、チューブの接続、ガス流量の調節も含めてご提案いたします。 このテストでは、本導入に近いイメージまたは、結果を得られるメリットがあります。

岩谷産業中央研究所で行うテスト
食品関連試験室や、恒温槽室を活用し、適切な温度や湿度、ガスの条件下でテストを実施することが可能です。包装機、混合機、チェックポイントなどの機器を所有しており、バッジ式ではありますが、実機でのテスト実施が可能です。

イワタニが選ばれる理由

ご導入いただいたお客様から特にご評価いただけている点は「サービス面」です。ガスメーカーならではの知見を保有しており、お客様に最適なご提案可能です。
また自社研究所を活用して一般生菌などの微生物の検査もトータル的に評価までできるのも当社の強みです。ガスを供給して終わりではなく、賞味期限延長やそれによるフードロス削減、収益改善に対するノウハウの提供も行えることを喜んでいただけております。
これまでの知見をもとに、お客様に最適なガス混合比率のご提案、ガスの使用量に合わせた供給方法、包材・包装機・混合機なども含めた総合的なご提案が可能となっております。フードロス削減のお手伝いに是非イワタニのガス置換包装をご検討ください。
会社概要
| 出展団体名 | 岩谷産業株式会社 |
|---|---|
| 所在地 |
〒150-0003 東京都 港区西新橋 3-21-8 |
| 設立年月 | 1945年2月2日 |
| 従業員規模 | 1,351名 |
| URL | http://www.iwatani.co.jp/jpn/ |
関連プレゼンテーション
関連記事
農業技術イノベーション 光アグリセンサー®️
これまでの農業IoT化とは、植物に対する環境整備や成長促成を促すための生育環境の把握であると言われておりました。しかし、これは植物の状態を間接的にみているだけに過ぎず、生育条件には何が最適かを示すことはできていませんでした。 当社の光アグリセンサーは、植物の状態の変化を直接測定することで「成長」「感覚」「技術」を数値化することができます。これまで匠の経験や勘に頼ってきた生育環境の最適解を当社のセンサーとAI技術により短時間で習得が可能となります。
FLEXDOOR
設備ごとの電力使用状況の計測と把握が可能です。 さらに、温度を測ることで電力との相関係数から電力量が適正かより細かく調べることができます。 電力監視システムは、省エネ活動や電力の使用状況を把握するためのツールです。 電力監視システムは、導入=省エネというわけではありません。 計測しているデータを活用することで省エネへの第一歩を踏み出すことができます。
R・A・Y PORT
昨今、カーボンニュートラルに向け、自家消費型太陽光発電システムのご要望が増えております。 弊社では、陸屋根設置架台、地上設置架台などを取り揃えておりますが、最近、特に注目をあびているのが、ソーラーカーポート用架台です。 遊休地や建物屋根上への太陽光発電設備は進んでおりますが、充分な再エネ電力を得られない場合があります。今後EV車の普及に伴い、益々需要が高まっていくことが、想定されます。 優位点は、駐車場の上部空間のみを使用するため、土地の有効活用に適しております、また一般的に、駐車場は電力需要施設に隣接しているため、屋根上同様に自家消費がようである点です。 弊社では、駐車スペースや地域に応じた個別設計をいたしますので、お気軽にご用命ください。 【R・A・Y PORT基本仕様】 風速:34m/s ※粗度Ⅲ 積雪量:30cm/90cm 設計基準:JIS C8955-2017 傾斜角: 3° 内部有効高さ:2500mm
ZNSHINE SOLAR ZXM6-NHLD120シリーズ 370W
ZNSHINE SOLARは、中国有数のモジュールメーカーとして、世界中で使用されております。 最大の特徴は、モジュール表面のガラスに高い電気伝導率、熱伝導率、光透過性などに優れた特性があるグラフェン加工を使用し、発電効率をたかめ、またモジュール洗浄など一切不要なセルフクリーニング機能を備えており、長期間使用する太陽光パネルのメンテナンス費用の大幅な削減にも繋がります。 【技術データ】 ZNSHINE SOLAR ZXM6-NHLD120シリーズ 370W ソーラーセル:単結晶PERC セルの向き:120(6×20) モジュールサイズ:1755mm×1038mm×30mm(フレーム付) 重量:22.5kg ガラス:2.0mm+2.0mm・高透明度・低鉄・焼戻し Jボックス:IP68、3ダイオード ケーブル:4m㎡、350mm コネクター:MC4互換 積雪荷重:5400Pa / 風圧荷重2400Pa 製品保証12年 / 出力保証30年
エネルギーの"見える化"ツール エコプロ21
先進的なAI技術と豊富な経験で高精度の予測を実現 日射量の予測データから算出される発電理論値と、実際の発電実績データを学習することで、高精度の太陽光発電予測を実現しました。
太陽光発電予測
日射量の予測データから算出される発電理論値と、実際の発電実績データを学習することで、高精度の太陽光発電予測を実現しました。
環境データ統合管理システム「Ecolyzer」
環境データ統合管理システム「EcoLyzer」は、全社のCO2排出量、エネルギー使用量、廃棄物処理量などの環境データを一括管理、分析するためのWebシステムです。多数の拠点から環境データを収集、そのデータを分析・集計し、その結果を文書として行政機関や銀行・投資家にご提供するために使用します。
自家消費型太陽光発電システム
自家消費型太陽光発電システムのご提案です。自社の社屋や工場の屋根、又は隣接した空き地に太陽光システムを設置し、そこで発電される電気を自社で消費する事により割高な電力会社からの電力購入量を抑え電気代を削減します。また災害による停電時には発電している電気を使う事により最低限の電力確保や事業継続を行う事ができます。
ヨコハマのでんき / グリーンオプション
地球環境保持や持続可能な社会を目指して、他の電源より電源構成に再生可能エネルギーの比率を多く持つ「ヨコハマのでんき」の電気。 横浜環境デザインでは太陽光発電のリーディングカンパニーとして、再生可能エネルギーの普及促進をおこなっています。現代では、一つの企業やグループ会社だけでなく、サプライチェーン全体でESG投資やRE100といった再生可能エネルギーをより活用した事業運営をすることが求められる時代です。弊社でも自家消費型の太陽光発電の設計施工において、電気料金の削減やCO2削減目標達成に尽力しておりますが、設置面積に限りがある工場や物流倉庫の屋上へ太陽光発電を施工しただけでは、再エネ電気使用率100%を達成することは難しいのが実情です。 そうした中、どうしても再エネ経営を実現したいというお客様のご要望に応えるべく、このたび「グリーンオプション」をリリースしました。こちらは、ヨコハマのでんきへの切り替え+αで「グリーンオプション」を付けていただくことで、実質的に再生可能エネルギーの電気に切り替えていただくものになります。 最近では、機関投資家からESG投資を求められ、メーカーからサプライヤーへのCO2削減要求も厳しく求められるケースが増えてきていますので、ぜひこの電気プランをご活用ください。
アスエネ
我々アスエネは再エネを利用しながら、最大25%コストダウンも出来るというクリーン電力の小売事業を手掛けております。 コロナ禍でコスト削減をしたい、環境配慮を打ち出し企業イメージをアップさせたい企業様に確実に貢献いたします。
LP158*158-M-60-MH-340W
LP158*158-M-60-MH-340Wは、自社工場での一貫生産体制のもと、原材料やテクノロジーにこだわり抜いた高性能太陽電池モジュールです。
有機系廃棄物エネルギー変換システム
弊社と東京工業大学、産業技術総合研究所との共同研究により誕生したアスベストの低温溶融無害化技術をベースに、木材、汚泥、廃プラスチック等、炭素分の含まれる有機物を炭化・ガス化し、発電を行うシステムを開発しました。
PELP!
「ビジネスにならないエコはあり得ない」この言葉から生まれたのが、当社の紙のサービサイジングである「PELP!(ペルプ)」です。 不用なコピー用紙を専用回収袋「PELP! BAG」(2,500円税別/袋※着払い伝票付)に入れ、山陽製紙に送ることで、今まで捨てられていた紙が再生紙として生まれ変わります(PELP! PAPER)。PELP! 会員は紙の送付量に関わらず、その取り組みから生まれた100%再生紙を使って、名刺や封筒などの「PELP! PRODUCT」をつくることができます。また、山陽製紙はFSC®CoC 認証を取得しています(FSC®C157238)。そのため、PELP!会員になると自らの取り組みそのものでFSC認証紙の普及と使用に貢献できます。 その他、送った紙の総量や森林伐採削減量などの環境貢献指数が一目で分かる紙のトレーサビリティシステム「カミトレ」の閲覧ができ、PELP!が加盟している1% for the Planet(1%フォー・ザ・プラネット)を通して環境活動にも貢献できます。自社のCSR やSDGsを見える化できるアップサイクルサービスです。
次世代型O&M
発電事業者の利益の最大化を図ることがO&Mの主目的です。当社は、プロとして太陽光発電に関する広範な知識、ノウハウをベースに、発電事業者の伴走者として発電事業を成功に導きます。
インバータ式溶接電源
日本アビオニクス株式会社のインバータ式溶接電源は、高精細な制御を実現可能とするインバータ方式高機能溶接電源です。システムヘッドと組み合わせて使用します。 インバータ周波数自由選択式、127stepフリースタイル通電プロファイルの搭載が、様々な溶接シーンで高信頼性溶接を実現します。また、遠隔操作が可能なプログラムBOXにより、溶接電源の自動機組み込みにおける配置自由度が向上。自動機搭載型として堅牢性も備えた最新の溶接電源です。
電力マネジャーW
電力マネジャーWは電気の専門知識のない方でも、グラフや表で事業所の電気の使い方を認識でき、事業所の現状分析ができるEMS(エネルギーマネジメントシステム)です。 デモ画面を公開しています。ご覧ください。 新発売 電力マネジャーW デモ画面 https://em-w.jp ID:demo PW:#mdemo01 現在の未来工業㈱大垣事務棟の電気使用量が見えます。 デマンド監視は表示対象を総量、使用比率は、表示対象を使用比率にしてご覧ください。
パワーアルキメデス
パワーアルキメデスは農業用水路・下水処理場・工場排水等の小規模水源に対応した縦置き型プロペラ水車です。 既設水路の落差をそのまま利用し2・3mの低落差で発電する開放タイプ、送水管を接続し10m以上の落差で発電する配管タイプと2通りの発電方法に対応しています。また、配管タイプには屋内での使用も想定してサイズを縮小したミニタイプもあります。 発電した電気は売電・自家消費どちらでも選択できるため、屋外・屋内問わず様々な場所に設置できます。主に農業系・下水関係の官庁を中心に国内30件以上の実績があります。
軽量、高耐久で設置場所を選ばない低重心置基礎架台
最大瞬間風速(3秒平均風速の最大値)Vmax=70m/sまでもつ置くだけ架台です。 本州・北海道であれば、高さ60mまで場所を選ばず設置可能。
発電バリバリくん
商品名 :発電バリバリくん(https://baribari.313599.net/) セット内容 :ソーラーシステム本体 / 充電用電源コード(1.2m) / 取扱説明書 定格出力 :AC100V 50Hz 250Wh(純正弦波) ソーラーパネル容量:30W(15W×2) ソーラーパネル材質:多結晶シリコン 内臓充電池 :リチウムイオン電池 3.7V / 10Ah×9UNITS 充電時間 :太陽光(晴天時) 約12時間 / AC100V 50/60Hz 約6時間 外形寸法 :W442×D125×H336mm 重量 :約9.2kg 本体材質 :合板、合成皮革 販売価格 :120,000円(税別) ※本商品については代理店募集は行っておりません(販売のみ) 製品紹介サイト : https://baribari.313599.net/
省エネ補助金コンサルティング
私たちGNEは省エネのシステムや設備といったハード面のソリューションにとどまらない、トータルマネジメントを実践しています。 お客様の事業規模、エリアに応じた適正な補助金のコーディネートや、節電対策によるランニングコストの削減および設備導入時のイニシャルコストの軽減、また最適な設備のご提案まで、トータルにお客さんのニーズに応えています。 ~GNEの強み / トータルソリューション~ お客様の課題解決に対して、”販売力”・”技術力”・ ”補助金申請コンサルティング”を組み合わせた“ワンストップソリューションサービス”でご支援いたします。 ・補助金コンサルティング 経験豊富な専門チームが最適な補助金のコーディネート~申請書の作成~補助金受給までサポート ・販売力 マルチベンダーとして、大手メーカーから安価なベンチャーメーカーまで、お客様のご要望に沿った製品をご提案 ・技術力 求められるスキルに合致した、電気専任の技術スタッフが対応